Berăria H din București: un focar de nesimțire igienică
Ești cumva surprins să afli că un alt local “celebru” din capitală își clădește succesul pe mizerie? Inspectorii ANPC au avut parte de un spectacol grotesc la Berăria H. Pe paviment? Gândaci cât vezi cu ochii. Pe bar? Gândaci. În ustensilele folosite pentru mâncare? Surpriză – gândaci! Îți vine să crezi că un asemenea loc încă mai primește clienți? Nu mai vorbim de recipiente alimentare sau zone întregi colcăind de insecte.
Un carnaval toxic în bucătăria “premium”
Nimic nu inspiră poftă de mâncare ca niște siropuri “cu modificări organoleptice”. Da, ai auzit bine, băuturile de la Berăria H sunt preparate cu ingrediente care nici măcar nu mai sunt în starea lor naturală. Adaugă la această rețetă un paviment atât de unsuros încât ar putea rivaliza cu o pistă de patinaj pe gheață și ai o imagine clară a „profesionalismului” care domnește acolo. Praful și grăsimea sunt peste tot – un templu al delăsării.
Produsele expirate și confuzia etichetelor
Cine nu iubește o dulceață de ceapă expirată, depozitată necorespunzător și fără niciun fel de element de identificare? Aflăm că dulceața lor era deja cu aproape două săptămâni peste data limită de consum, dar cine stă să verifice? Ca să nu mai spunem de șnițelele de vită sau creveții Panko, fără etichete sau date clare. Acesta este conceptul lor de fine dining?
Refrigerare? O glumă amară
Construcția unui meniu prospăt, zic ei, presupune produse decongelate și lăsate la temperaturi ilogice. Congelatoarele din unitate erau depozite de gheață masivă, doar că nu pentru gătit, ci pentru a ascunde lipsa unei minime igiene. Produse alimentare aruncate și combinate, fără separare între materia primă și produsele finite. Halucinant, nu?
Nici măcar reziduurile nu scapă de nepăsare
Una dintre cele mai dezgustătoare descoperiri ale ANPC: reziduurile erau colectate în recipiente complet nesanitare. Practic, totul în acest local este o insultă la adresa siguranței alimentare. Clienții? Se bucurau de pahare igienizate depozitate în imediata apropiere a gunoaielor, o ironie crasă pentru oricine își face griji pentru sănătatea personală.
O defilare de produse confiscate
Ca o încununare a dezastrului, inspectorii ANPC au oprit de la comercializare nu mai puțin de 158 kg de produse alimentare. Valoarea totală a acestor „delicatese” era de 3459 lei. Bani aruncați, produse aruncate, dar suficientă mizerie cât să li se închidă definitiv porțile. Totuși, până atunci, un concert avea să aibă loc – de parcă insectele ar merita și ele să participe la ceva festiv.
Camere de groază în bucătărie
În spațiul de depozitare, inspectorii au dat peste pânze de păianjen, straturi de praf care probabil au supraviețuit mai mult decât însăși Berăria H și grăsime acumulată peste tot. Mânia delăsării s-a extins și la agregatele frigorifice, care mai degrabă îți făceau un deserviciu prin lipsa lor de funcționalitate.
Cu o asemenea listă de nereguli vă mai mirați?
E oare de neînțeles cum funcționează acest local? Fiecare detaliu strigă incompetență crasă și lipsă de respect pentru clienți. Din gândaci în pahare până la mizeria generalizată, Berăria H este un exemplu rușinos al industriei de ospitalitate care refuză să respecte regulile minime de igienă.
Sursa: